疫情下國內的行業經濟也出現了冰火兩重天。

一邊是海底撈每天虧8000萬：股價閃崩 餐飲巨頭們命懸一線新聞。西貝餐飲董事長賈國龍稱西貝莜面村貸款發工資只能撐3月，當前西貝400家線下門店基本都已停業，只✤保留100多家外賣業務。預計春節前后一個月時間將損失營收7-8億元。2萬多員工目前待業，但按照國家政策規定工資要繼續發，一個月支出就在1.5億左右。

另一邊卻是盒馬鮮生、京東到家、每日優鮮等生鮮平臺迎來生鮮配送訂單大幅增加，門店員工出現大幅緊缺的忙碌景象。而日前一條云海肴、青年餐廳員工將赴盒♋馬“上班”的消息更是刷爆了朋友圈。目前，57度湘、茶顏悅色、蜀大俠、望湘園等著名餐飲企業已與盒馬達成合作，將共計支援盒馬500多名員工，西貝餐飲賈國龍也表示將有1000多名上海員工站上盒馬的臨時崗位。

再有的夫妻餐飲店開始賣菜賣水果，以求抵扣一🀅些房租成本，“倉庫冰箱食物壞掉之前挽回損失”這類話題成為碎片化信息，不被我們重視。

我們發現依賴線下生意模式的社區門店、品牌連鎖門店，在這個時間都面臨巨大的困難。

是老板最近不勤奮，還是員工不負責？ 

都不是這些問題，做生意本來歸根結底屬于適者生存的游戲。

災難降臨徹底摧毀企業已有的一切優勢，唯有徹底改變經營者思維，最大限度減少損失📖，改變員工工作方法，開展新的經營策略，快速調整才能有一線生存希望。

就在2月6日，西貝內部郵件表示，在伙伴們齊心協力下，逐漸開放外賣業務，現在已有近200家門店外賣正在逐步༒運營，外賣的業績也在不斷提升。

擊垮我們的是我們引以為傲的收銀員效率、服務員態度，掃🍃碼點餐，門店POS，人臉識別支付，多場景此時不再有效，甚至成為短期“負擔”。線上業務成了做生意唯一渠道，但這讓絕大部分還沒有線上業務的商家抓狂、無助、懊悔。

為了幫助商家快速開🦩展線上業務，也幫大家理解開展線上業務不僅僅需要一套系統，萬米還給出經營者五條建議：

1、整合你的供應商，更新符合消費者需求相關貨品；

2、搭建本地化運營體系，同城配送，無觸點配送；

3、發動每個員工參與經營，改變傳統經營思維，教會員工遠程協同，在線做生意；

4、留足現金，首先要活著；停止線下推廣，投入精準推廣；

5、使用一套支持上游撮合供貨商，下游發動全員分銷的系統。

此外我們推薦品牌連鎖系統方案：

B2B2C連鎖商城

O2O定位配送

導購型SCRM

疫情戰'疫'，救活門店的會是線上業務。但疫情之后我們會把線上線下業務徹底融合，建立完善的經營體系：

1、對員工的經營認知改變——在線培訓

2、對員工的經營效率提升——業績考核

3、對客戶的服務態度轉變——評價反饋

4、對客戶的消費動線掌握——精準營銷

5、數據實時在線分析推送——數據分析

6、按需生產不再天方夜譚——數據應用

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